每个马铃薯上都带“毒”，这并不是影响人体健康的毒，而是影响叶片生长的毒——卷叶病毒、花叶病毒、外病毒等等。种在土壤中的马铃薯，经过蚜虫传播，会感染这些病毒，并在薯块内积累，次年再把它当种子，生长出的叶片就会大受影响，叶片是植物的“加工厂”，它通过光合作用积聚块茎干物质和营养，叶片染病，就会影响块茎的产量和质量。

脱毒，是通过现代生物技术把种薯内的病毒去掉，恢复其原有的生理功能和特性，说白了就是恢复其蓬勃的“活力”，以达到高产、高品质。

马铃薯只有一个部位没有病毒——芽尖。因为芽生长很快，芽尖上的细胞快速分裂，消耗光了养分，病毒没有养分不能存活。通过茎尖剥离，即在50倍放大镜下把芽尖剥离下来，在无菌试管的营养液中生长后，就是脱毒种苗；脱毒种苗在防蚜虫无土栽培大棚中长出来的微型薯，就是0代脱毒种薯，简称G0；将G0拿到内蒙古繁育大田中，第二年收获的是一代脱毒种薯，简称G1；G1再切块当作种子，次年收获的是二代脱毒种薯，G2；类推。